今年は2万球の輝きで彩り豊かなイルミネーションです
Tさんの手打ち蕎麦・自焙煎コーヒーをとプロの味をご馳走になり、有難う御座いました。
先日第4回美作地域 コミュニティビジネスプランコンテストで最優秀賞を(←クリックして下さい)
受賞されたお話など時間の経つのも忘れて楽しんで来ました。
私達もさをり織りの自作品を着てそれは~賑やかでした。
見事なイルミネーションの輝きのお部屋で、またご馳走のテーブルで有頂天になり
写真は良いのがありません。拙い動画ですが、イルミネーションの雰囲気を一部分。
今年も綺麗な柚子を沢山貰いました。新鮮な間に何とかしなくては~ 毎年定番に成りましたが、やっと出来ました。 |
先ず皮は短冊に切りお餅用に冷凍保存します。 |
絞り汁はゆずぽん (次の柚子のうま煮に汁が要るのであまり固く絞りません) 柚子ぽんの割合は柚子絞り汁・1対醤油・1対味醂・1です。 簡単なのでこれだけは覚えました。 |
柚子のうま煮
材料 柚子の中身を切り刻んだもの(皮・種除く)・・1k
大豆の水煮・・・・・120g ちりめんじゃこ・・・・・100g
調味料 砂糖・・・500~600g 酒・・・・2合 醤油・・・・1合
作り方 鍋に全てを入れて沸騰させ、後弱火で焦がさないようにとろ火で
1時間半から2時間煮詰める。(気をつけないと焦げやすいです。)
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種はジュース 何事も即出来るものをと、そのまま水たっぷりで煮詰めて濾過 お砂糖を入れてジュースに成りました。少し苦みがありますが、 何かに効きそう~ |