味噌加工

梶並農村婦人の家加工室では、大寒に入り

味噌の委託加工、販売用加工で大忙しです

皆さん早朝よりテキパキと働いておられます

一寸お邪魔してみました。

 

 

 

昨年加工したお味噌が、美味しい時期です。ＪＡ美作

　道の駅彩菜茶屋、大阪箕面市の「彩菜みまさか」

等で販売しています。

 

私は何時も、このお味噌を使っています。

甘塩で香りがよくてとても美味しいです。

 

 

 

 

 

 

地区サロンの日

先日今年最初の地区サロンが有りました。

その様子は「真殿元気母さん」が載せておられます。

何時も、お世話になり、毎月楽しみに参加させて頂いています。

今月は普通の野菜を一寸工夫した料理で、寒い季節に
身体の芯から温まる献立だと思いました。作り方をメモしてみました。

 

注意！この料理の材料は20人前です

黒豆ごはん

材　料　　米１升５合・黒豆１．５カップ・水３㍑・酒２２０㏄・塩３０㌘

作り方　　①　黒豆は洗っておく。

　　　　　　②　米を洗い①と酒、塩、水を加えて炊く。

 

海鮮と野菜のミルク炒め

材　料　　冷凍シーフードミックス１ｋｇ・生姜１０㌘・白菜・７５０㌘・椎茸20枚・

                人参２本・絹さや40枚

　　　　　　サラダオイル少々・水溶き片栗粉１５０㏄・ゴマ油５０㏄

合わせ調味料

　　　　　　スキンミルク１．５カップ・中華スープ９００㏄・酒７５㏄・塩大さじ1・

　　　　　　胡椒少々・醤油４０㏄

作り方　　①冷凍シーフードミックスは流水解凍しておく。

　　　　　　②　★生姜はみじん切り　★白菜は４～5㎝角のそぎ切り　

　　　　　　　　★人参は１ｃｍ幅のたんざく切★絹さやは筋を取る　

　　　　　　　　★椎茸は半分のそぎ切りにする。

　　　　　　③合わせ調味料を作っておく

　　　　　　④鍋を加熱しサラダオイルを入れて①と②を加え炒める。

　　　　　　⑤合わせ調味料を加えて沸いてきたら絹さやを加え、水溶き片栗粉

　　　　　　　　でとろみをつける。　仕上げにゴマ油を加える。

ほうれん草のごまマヨネーズ和え

材　料　　　ほうれん草１ｋｇ・干しひじき３０ｇ・かにかま２００ｇ・すりごま２００㏄

調味料　　　マヨネーズ１５０㏄・醤油２５㏄

作り方　　　①ほうれん草は塩少々を加えて茹で、水に取り、絞り2㎝位に切る。

　　　　　　　②ひじきは戻して茹でる。

　　　　　　　③かにかまぼこをほぐす。

　　　　　　　④１～３を調味料で和える。

とろ～りチーズのふろふき大根

材　料　　　大根２ｋｇ・スライスチーズ20枚・

甘味噌　　　赤だし味噌１２０ｇ・砂糖大さじ８・水大さじ６

作り方　　　①大根は4～5㎝の厚さに切り皮をむき面取りする

　　　　　　　②米のとぎ汁で竹串が通るくらいに茹でる

　　　　　　　③甘味噌の材料を合わせて火を通しておく

　　　　　　　④軟らかく茹でた大根を熱いうちに、スライスチーズを乗せ、

　　　　　　　　上に甘味噌をかける。

すっきりカスタード寒天

材　料　　　卵12個・スキンミルク３６０㏄・水２，４００㏄・砂糖３００ｇ・

　　　　　　　バニラエッセンス少々・粉寒天２４ｇ

作り方　　①卵をボウルに割り入れ溶きほぐし滑らかにしておく。

　　　　　　②鍋にスキンミルクと水を入れとかし、火にかけて沸騰直前まで温め

　　　　　　　次に寒天を加え、溶けるまで沸騰させないようにかき混ぜながら

　　　　　　　　加熱する。完全に溶けたら砂糖を加え、溶けたら火からおろす。

　　　　　　③２の熱を50度位に冷ます（指で軽く触れるくらい）

　　　　　　　　そこへ１の卵を加え手早くかき混ぜ、バニラエッセンスを加える

　　　　　　④好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷まし出来上がり。

 

 



 

 

大雪です。

昨夜から降り続いています。２５ｃｍありました。

早朝、まだ暗いうちから近所の方が、除雪をして下さっています。

助かりました。有り難う御座いました。

少し玄関の周りを雪かきしましたが、冷え込みが緩いのか、雪が

重く、振り払っても、スコップに着いて離れず、重労働でした。

やっと止んだようです。お昼過ぎには、

太陽も時々顔を見せてくれています。

 

灰原愛さんの彫刻

奈義町現代美術館に出かけました。

お天気が良くて美術館の広場では保育園の

子供達が、楽しく遊んでいました。

 

 

灰原愛さんの《うつわの消失》

 

 

　《影におちる影》　日傘もレース編みで本物でした。

彫刻家灰原愛さんのお祖母さんがこの近くの方で、

知り合いなので、お話はよく聞いておりました。

岡山天満屋での展示会のアルバム冊子を頂き

自然な姿、あどけない表情の少女像に惹かれました。

拙い写真ですが、ムービーにしでみました。

 

 

春の陽気

 

　

 

お正月休みも終わり、今日は仕事始めの方も多い事でしょう。

温かい陽気に、誘われて静かな村なかを散歩しました

小高い山裾で、何時も見守って下さっている荒神様

毎年雪に埋まってこの時期、なかなかお詣り出来ない場所ですが、

今年は雪もなく木立の間から、差し込む太陽が神々しく、

どんなお願いでも、いっぱい聞いて下さりそう～です

無病息災、いいこと有りますようにとお願いしました。

 遠望の袴が仙に雪が見えました。

青空に真殿の家並みがどこまでも見えます。

冷たい風の中、明日の七草を探しておられるご夫婦に会いました。

夕方　「全部そろったよ～」と写真を送って下さいました。

なかなか見つからないものですよね。丁寧に名前入りで・・・・

有り難う御座いました。明日は美味しい、七草がゆが出来ますね

温かさが伝わってきます。ごちそうさまです

七草について、書き出して見ましたが、一寸解りにくいですね。

ここをクリックして詳しく見て下さい。

 

 

 

 

 

梶並神社

         初詣

お正月も３日目穏やかな天気に誘われて

梶並神社へお詣りに行きました。

昨年も梶並神社にお詣りしてブログに乗せました

比べてみて、あまり進歩、上達はしていないようですが、

これに併せて見て下されば幸いです。

 

 

新年おめでとう御座います。

昨年はご愛読有り難う御座いました

拙いブログですが、又頑張りたいと思います

本年もよろしくお願いいたします。