Tガーデンのイルミネーション

昨夜さをり織り仲間6人でＴガーデンにお邪魔しました。
今年は2万球の輝きで彩り豊かなイルミネーションです
Ｔさんの手打ち蕎麦・自焙煎コーヒーをとプロの味をご馳走になり、有難う御座いました。

先日第4回美作地域　コミュニティビジネスプランコンテストで最優秀賞を（←クリックして下さい）
受賞されたお話など時間の経つのも忘れて楽しんで来ました。

私達もさをり織りの自作品を着てそれは～賑やかでした。
見事なイルミネーションの輝きのお部屋で、またご馳走のテーブルで有頂天になり
写真は良いのがありません。拙い動画ですが、イルミネーションの雰囲気を一部分。

柚子の保存食

今年も綺麗な柚子を沢山貰いました。新鮮な間に何とかしなくては～
毎年定番に成りましたが、やっと出来ました。

先ず皮は短冊に切りお餅用に冷凍保存します。

絞り汁はゆずぽん
（次の柚子のうま煮に汁が要るのであまり固く絞りません）
柚子ぽんの割合は柚子絞り汁・１対醤油・１対味醂・１です。
簡単なのでこれだけは覚えました。

柚子のうま煮

材料　　　柚子の中身を切り刻んだもの（皮・種除く）・・１ｋ

　　　　　　大豆の水煮・・・・・１２０ｇ　　　ちりめんじゃこ・・・・・１００ｇ

調味料　砂糖・・・５００～６００ｇ　　　　酒・・・・2合　　　醤油・・・・1合

作り方　鍋に全てを入れて沸騰させ、後弱火で焦がさないようにとろ火で

　　　　　1時間半から2時間煮詰める。（気をつけないと焦げやすいです。）

種はジュース
何事も即出来るものをと、そのまま水たっぷりで煮詰めて濾過
お砂糖を入れてジュースに成りました。少し苦みがありますが、
何かに効きそう～